En
esta segunda parte continuamos describiendo las instalaciones que ofrecía la
Dehesa de Gigonza, convertida en una gran hospedería, a los
numerosos visitantes que durante la temporada de baños acudían a tomar las
acreditadas y salutíferas aguas minerales de su balneario en el siglo XIX.
Otro departamento conocido por el
nombre de Hospital de Mujeres y Casilla del Ordinario señalado
con el número 1217 que se halla un poco separado de la anterior hacia su frente
y en dirección de su línea de costado que mira al Nordeste y linda por todos
vientos con las mismas tierras de Gigonza, ocupa todo una superficie de 134
varas cuadradas equivalentes a 93.73
m2 , distribuidos en un cuarto y alcoba para
el ordinario, la habitación separada para las mujeres con un fogaril y un cuarto con un horno de cocer
par, todo atendiendo a que es de nueva construcción ascienda su valor a la
cantidad de1698 escudos 500 milésimas.
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| Inscripción conmemorativa en la capilla del Castillo |
Casilla de los Baños Dulces
señalada con el número 1218 de gobierno que se halla en el sitio de la
alamedita junto a la
Fuentecita que mira al Noroeste y linda por todos vientos con
las mismas tierras de Gigonza, ocupa una superficie de 52 y ½
varas cuadradas equivalentes a 36.68 m2 distribuidos en dos cuartos
con sus baños de azulejos embutidos en el suelo y otro cuarto donde está el
fogón con su caldera para calentar agua, todo lo cual atendiendo a ser de nueva
construcción ascienda su valor a la cantidad de 660 escudos.
Casa de los Baños Minerales
que se halla un poco separado del nacimiento del agua de este nombre señalado
con el numero 1214 de gobierno que tiene su frente al Levante y linda por todos
vientos con las mismas tierras de Gigonza, ocupa una superficie de 351 varas cuadradas
equivalentes a 245.19 m2
distribuidos en un salón de descanso, ocho cuartos con sus baños de azulejos en
el suelo con sus correspondientes surtidores que reciben el agua mineral de las
cañerías que parten de un depósito que está delante de su fachada embutido en
el suelo y cubierto con bóveda, un paso a otro cuarto donde hay un fogón con su
caldera para calentar agua y un corral
con su puerta falsa de salida al campo todo lo cual atendiendo a ser de nueva construcción
ascienda su valor a la cantidad de 4500 escudos.
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| Casa de Baños |
Hospital de Hombres,
que antes era Casa de Baños Minerales sustituida hoy con la anterior, señalado
con el numero 1215 de gobierno que se halla frente de la otra un poco separado
y sobre el sitio donde nace el manantial o nacimiento del agua mineral, tiene
su frente al Sur linda por todos vientos con las mismas tierras de Gigonza, y ocupa una superficie de 92
varas cuadradas equivalente a 64.28
m2 que consta de una sala con alcoba y un
cuarto, hay además por detrás de la anterior casa de Baños y algo separada de
ella, un pequeño local al descubierto con un pilon en el centro que llaman
Baños de los Pobres, que ocupa una superficie de 19 vara cuadradas, osen 13.28 m2 que
unido con el anterior y atendiendo a ser de nueva construcción ascienda su
valor a la cantidad de 1050 escudos.
Casa del Cortijo de Gigonza,
señalada con el numero 1219 de gobierno que tiene su frente a Sudeste, linda
por todos vientos con las mismas tierras de Gigonza y ocupa una superficie de
1074 varas cuadradas equivalentes a 750.05 m2 en cuyo caserío hay una
habitación común, un cuartito y una cocinilla frente a la entrada, que es
perteneciente al colono ocupando de la superficie total 130 vara cuadradas o
sean 90.84 m2
y lo demás al dicho al señor Marqués perteneciente la de 994 varas cuadradas o
sean 659.610 m2
distribuidos en zaguán, ingreso con una cuarto a su izquierda y un granero a su
derecha, patio, una cuadra con pesebrera a la derecha entrando y un callejoncito
contiguo a su extremo a la izquierda el
amasijo con el horno de cocer pan, una despensa local de la atahona, al
carnicería o cuarto de la carpintería,
un corralillo y gallinero, todo lo cual y atendiendo a que el caserío es de
nueva construcción en su mayor parte
asciende su valor a la cantidad de 3000 escudos, importando por
consiguiente hechas por el Sr. Marqués la suma total de 44850 escudos.
Vemos pues las numerosas instalaciones
con que contaba el Balneario, situado en un precioso paraje con abundante
arboleda, vegetación, manantiales y una
atmósfera limpia, lo que junto a las excelencias salutíferas de sus aguas
atraía a numerosas enfermos, adquiriendo por ello fama a nivel nacional.
Los
enfermos solían venir, si eran pudientes, con sus familiares, alquilando los
conocidos “partiditos” o las
habitaciones de la fonda, la gente más acomodada. Por el contrario los pobres
en un principio se alojaron en chozas inmediatas al caserío construidas por ellos mismos, incluso algunos
dormían bajo los árboles; posteriormente el Marqués les construyó los llamados hospitales para pobres, uno para hombres y
otro para mujeres.
Los
partidos solían tener su propia cocina
donde los bañistas preparaban sus comidas o, podían disfrutar de los platos que
ofrecía el comedor o restaurante situado en el Patio de la Fonda , con capacidad para 80
cubiertos. El Marqués del Castillo incluso
facilitaba a los bañistas la vajilla con un grabado distintivo propio
del Balneario, además de otros utensilios.
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| Vajilla "Baños de Gigonza" |
Durante la temporada de baños el ordinario,
encargado de cuidar todas las instalaciones, establecía, una tienda de
comestibles, bebidas y otros artículos, destinada a la clase pudiente, que él
mismo con su propio carro suministraba desde Jerez un día si y otro no. Los bañistas menos acomodados y a precios
más equitativos, podían surtirse de fruta, leche, legumbres, etc. en el mercado
público que se instalaba en las puertas del castillo, y que diariamente se abastecía desde Paterna.
El
agua potable también llegaba a las dependencias más importantes de la
hospedería conducida por tuberías desde el gran depósito de agua que aún hoy se
conserva en el patio de armas del castillo, instalado sobre el muro de la
cerca, frente a la entrada principal, junto a la palomera.
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Depósito
agua potable |
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| Exvotos en la capilla del Castillo |
Las
curas balnearios estaban confiadas al Médico-Director, encargado de la
prescripción de las aguas a los enfermos, labor que también realizaba en el
Balneario Fuente Santa de Paterna, hasta que se separaron ambas Direcciones.
Algunos de los Médicos que estuvieron en Gigonza y Paterna, tuvieron gran prestigio en la hidrología
médica a nivel nacional.
Los
enfermos pudientes tomaban sus aguas sulfurosas en la Casa de los Baños Minerales
que contaba con sus correspondientes pilas de azulejos y otros útiles y
servicios como agua caliente, bancos, mesas, ect.; por el contrario los pobres para sus baños
solo disponían de una alberca, a lo más cubierta de ramas para evitar el
intenso sol, que se surtía del agua
sobrante de los baños tomados por los enfermos de pago. También los
pudientes podían disfrutar de baños de agua dulce en otro balneario situado al
Noroeste.
Para
entretenimiento los bañistas podían disfrutar de los paseos por los bellos y
frondosos parajes que circundaban las instalaciones, la caza, tanto menor como
mayor, pues entonces había jabalís y venados en los alrededores; de vez en
cuando se celebraban corridas de toros en el Patio de las Cocheras, preparado
con vallas y burladeros, apostándose los bañistas en las azoteas que rodeaban
al patio. Por las noches los aguistas se reunían en el Casino, un amplio salón
destinado para el disfrute de bailes, conciertos, juegos de tresillo, con mesa de villar, mesas de juego, piano,
etc.
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| Carretera que conducía hasta el Balneario |
La
seguridad de los bañistas, dada la gran concurrencia de personas a Gigonza,
estaba asegurada por la presencia de la Guardia Civil en el
establecimiento, pues durante la temporada de baños, contaba con dos cuartos
para su alojamiento junto a la entrada principal de la Fonda.
La
mayoría de los enfermos que acudían al Balneario de Gigonza solían proceder de
la provincia de Cádiz, sobre todo de Jerez, en cuyo término se ubicaba el
Balneario, aunque también solían venir algunos bañistas de otros lugares de
Andalucía, principalmente de Sevilla, al reclamo de las milagrosas curaciones
que sus aguas obraban en determinadas enfermedades.
Gran
handicap para el auge y prosperidad, tanto para este balneario de Gigonza como
para el de Paterna fueron las malas
comunicaciones con las principales ciudades: Jerez, San Fernando, Cádiz, El
Puerto, mejor conectadas y más cerca de Chiclana donde se ubicaba el Balneario
de Fuente Amarga, que les hacía competencia.
Fue este uno de los motivos de la decadencia y cierre de estos dos
balnearios, a pesar de las excelencias terapéuticas de sus aguas.
FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA
Carretero Muriel, M.: “Anuario Oficial de
García López. Anastasio: “Aguas Minerales. Tratado de Hidrología Médica”. Madrid. 1889.
Mejías, Francisco de Paula: "Noticia de los dos establecimientos de baños minero-medicinales de Paterna y Gigonza”. 1844.
Partición de Bienes entre el Marqués del Castillo y su sucesor, D. Juan Manuel Ponce de León y Gordón. 23 de Diciembre de 1867. Archivo Municipal de Jerez. Secc. Protocolos Notariales.
Posesión del Vinculo del Marqués del Valle de Sidueña por D. Francisco Ponce de León el 27 de Octubre de 1834. Archivo Municipal de Jerez. Secc. Protocolos Notariales Leg. 1012.
Rubio, Pedro Mª.: “Tratado Completo de las Fuentes Minerales de España”. Madrid. 1855.
“Inscripción Dehesa de Gigonza”. Registro de
Retablo del Jerez Antiguo. “Castillo de Gigonza. Las Casas de Baño en la segunda mitad del siglo
XIX.” Diario de Jerez, Domingo, 2 de Julio de 1989.
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