En el siglo XIX Gigonza se convertía en un bullicioso lugar durante la época estival. Las excelentes propiedades salutíferas de sus aguas y el privilegiado paraje donde se ubicaba el balneario, su belleza natural, la diversidad en flora y fauna, el clima, etc. hacían de Gigonza un punto de atracción durante las temporada de baños. El complejo termal contaba con una gran hospedería junto al castillo para alojar a los numerosos bañistas que cada verano acudían a beneficiarse de sus acreditadas aguas minero-medicinales. La hospedería disponía de habitaciones en la fonda, partiditos, departamentos y cuartos para un gran número de aguistas. Además de los numerosos enfermos que concurrían a Gigonza a recuperar la salud, los más pudientes solían venir acompañados de sus familias por lo que los moradores del caserío aumentaban notablemente del 15 de Junio al 15 de Septiembre, periodo que duraba la temporada.
La toma diaria de los baños ocupaba una pequeña parte de la jornada, el resto del tiempo libre los bañistas lo dedicaban a diversas actividades. El establecimiento termal contaban con una serie de instalaciones como con capilla, mercado, casino, restaurante, casilla de la guardia civil, correo, etc., y una variada oferta de servicios y actividades para satisfacer las necesidades lúdicas, religiosas, sociales, de seguridad, etc. de los agüistas. Para el ocio y el entretenimiento los huéspedes podían disfrutar de los paseos por los bellos y frondosos parajes que circundaban las instalaciones, de excursiones, de la cacería, tanto menor como mayor, de las tertulias, del mercado, etc. durante el día. Por las noches los aguistas se reunían en el Casino, un amplio salón con mesa de villar, mesas de juego, piano, etc. donde se celebraban bailes, conciertos, cante flamenco, fiestas, juegos de mesa, de tresillo, tertulias, lectura de prensa, etc. Para las fiestas religiosas más señaladas se ofertará un programa lúdico especial con oficios religiosos, corridas de toros, conciertos, cantos de coros, etc.
El Balneario de Gigonza estaba bajo la advocación de la Virgen del
Carmen y en su festividad, el 16 de Julio, el Marqués del Valle de Sidueña, dueño de Gigonza, organizaba numerosas actividades
para disfrute de los bañistas. Así la que se celebró en 1889 donde destacan la organización de una "kermese" (fiesta popular al aire libre, con bailes, rifas, concursos, etc.) para recaudar dinero con destino a los bañistas pobres, toque de diana por banda de música, decoración de balcones y del castillo con flores y colgaduras, una solemne misa preceptiva y posterior procesión por los patios y alrededores del castillo por la tarde, sobresaliendo el coro de niñas de Paterna, y sobre todo la corrida de toros y la fiesta con bailes
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| La Palma de Cádiz. 20-Julio-1889 |
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